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营养对运动员至关重要 ACFC 球员如何补充能量
2023-09-06 21:58:47 作者：MLS 阅读数: 我要发言(0) 收藏本文

劲爆体育美国足球讯：当地时间9月5日，美国女子职业足球联赛天使城足球俱乐部发表了关于球队在营养方面科学安排以及管理上的工作介绍。...

劲爆体育美国足球讯：当地时间9月5日，美国女子职业足球联赛天使城足球俱乐部发表了关于球队在营养方面科学安排以及管理上的工作介绍。

想想职业运动员的生活，您可能会想到大量艰苦的训练、技术训练以及力量和体能训练。尽管训练很重要，但它只占运动员一天中的几个小时。

至少同样重要的是球员如何利用剩下的时间来最大化他们的恢复，进而最大化他们的表现。恢复的一个主要组成部分是他们如何为训练和比赛补充能量。

这就是为什么球员早上训练时看到的第一个人就是加里·阿特加（Gary Arteaga），他负责俱乐部在训练日提供的两顿饭。

“早上，我在现场做饭吃早餐，”Arteaga 解释道。“然后午餐的任何冷食，比如沙拉、水果、任何配菜，比如炸玉米饼的配料之类的东西，我都会在早上准备。然后，热食来自我们的 Moorpark 工厂，我会把它带回这里吃午餐。”

Arteaga 曾是一名 DJ，他还让厨房和自助餐室里的音乐不断响起。

膳食是团队努力的结果，Arteaga 只是其中的一小部分。他在俱乐部餐饮承包商 Command Performance Catering 的同事们负责大量的准备工作和烹饪工作。

他的经理玛雅·克里斯滕森 (Maya Chrestensen) 负责制定菜单；天使城的营养师 Krysten McCaughey 与俱乐部的医务人员合作，帮助指导整个过程。

精英运动员的营养需求与整体人群不同。“运动员需要的营养物质比一般人多得多，”麦考伊说。“最著名的两种可能是碳水化合物和钠。例如，政府建议的钠摄入量非常低，因为它会导致高血压。”

另一方面，运动员需要更多的盐来补充因出汗而流失的盐分。

“碳水化合物也是如此，”麦考伊继续说道。“即使人们在锻炼，一般人群的活动水平也要低得多。因此，他们对总热量、碳水化合物和蛋白质的需求都较低。”

麦考伊与技术人员合作，包括首席运动教练曼尼·德·阿尔巴（Manny De Alba）、医疗主管莎拉·史密斯（Sarah Smith）和运动科学主管丹·琼斯（Dan Jones），以确定具体需求。然后她仔细检查菜单，以确保它们能够满足运动员的这些需求。

麦考伊的方法主要是教育性的，而不是计算卡路里或常量营养素。她使用的一个工具是盘子插图，根据膳食显示不同食物组的不同比例。例如，在训练之前，运动员需要大量碳水化合物形式的现成能量；训练后，他们需要更多的蛋白质来开始重建刚刚锻炼的肌肉。

球队中的球员处于职业生涯的不同阶段，因此需要不同程度的教育。“对于新玩家来说，有很大的教育空间，因为很多时候他们以前没有受过教育，这很好，”麦考伊说。“但另一方面，年轻的运动员恢复得更快，所以他们并不总是认识到营养的重要性。”

另一方面，随着运动员年龄的增长，营养和休息等问题必须成为更重要的优先事项。“当你继续你的职业生涯时，通常你会开始注意到其中的差异，”麦考伊说。

“营养品将有助于您的恢复过程和职业生涯的长久发展。我认为你在联盟中呆的时间越长，你就越会想，‘好吧，我真的需要专注于这一点’，因为你显然会接触到所有与体育和活动相关的事情，所以现在任何小事你可以添加一些东西来改变现状。”

当然，如果有人想吃的话，食物必须味道好，这就是 Chrestensen 和 Arteaga 的用武之地。餐食与传统的鸡肉和西兰花运动员食物不同，而是受到一系列不同美食的启发，其中有很多每个菜单和每天都有变化。

有一天，团队可能会吃到炒面、韩国风味的鸡肉或豆腐，以及炒蔬菜；第二天可能是地中海风味，配有调味米饭、烤鸡肉或不可能的肉，以及带有鹰嘴豆泥和其他配料的皮塔饼。

始终提供沙拉和水果，以及至少一份煮熟的蔬菜菜肴，并且始终提供素食选择。菜单每两周轮换一次，以保持有趣。

曾与公羊队合作过的克里斯滕森也考虑到了精英运动员的独特需求。“姜黄等抗炎药和水果中的水分是重要的，”她说。“我也在寻找替代蛋白质，所以每天不只是直接吃鸡肉——我们还可以使用鹰嘴豆之类的东西。”

她还尽量减少一些运动员可能不吃的食物，例如乳制品；例如，奶酪总是放在一边。阿特亚加补充道，可能会引起口味分歧的成分——香菜是一种大成分——也可以放在一边。

对于麦考伊来说，她的职责并非始于训练设施，也并非结束于训练设施。她工作中更大的挑战之一是帮助俱乐部协调路上的膳食。

“这部分很棘手，因为质量难以预测，”她解释道。“我们结合了酒店、外部餐饮服务商和餐馆。如果体育场没有餐饮服务商，我们通常会把赛后餐送到体育场。”

当然，由于球员不住在训练设施中，他们并不是每顿饭都在那里吃，因此麦考伊还提供了运动员在家吃什么以最佳地提高表现的建议。

作为工作的一部分，阿特亚加也接受了一些教育。“这份工作中我最喜欢的部分可能就是向人们介绍新产品，”他说。

“就像丹教练（鲍尔，ACFC 的守门员教练）一样，我喜欢从他那里得到反馈。有些东西他以前从未尝试过，但他相信我会尝试，而且总是很受欢迎。因此，获得反馈并查看人们对以前从未尝试过的不同产品的反应真的很酷。”

文章关键词：美国足球美职联美国女子足球足球留洋足球学院

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